Tematy

Alergie pokarmowe

Artykułów: 16

Sekcja zbiera artykuły o żywieniu przy alergiach i nietolerancjach pokarmowych. Znajdują się tu teksty o objawach alergii pokarmowej, o diecie eliminacyjnej i o tym, jak prowadzić ją bez ryzyka niedoborów. Osobne materiały dotyczą diety bezglutenowej i nietolerancji glutenu, alergii na mleko oraz odżywiania bez laktozy. Kolejne opisują czytanie etykiet i rozpoznawanie alergenów w jedzeniu, planowanie posiłków i budowanie jadłospisu alergika, także dla dzieci, oraz przepisy bezglutenowe. Część artykułów porusza stronę praktyczną i psychiczną: koszty diety bez glutenu, aplikacje pomocne przy zakupach, jedzenie poza domem i radzenie sobie z lękiem przed przypadkowym kontaktem z alergenem.

Najczęściej zadawane pytania

Czym różni się alergia pokarmowa od nietolerancji?

Alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego na białko zawarte w produkcie, na przykład w mleku. Nietolerancja, jak nietolerancja laktozy, wynika z problemów z trawieniem lub przyswajaniem składnika i zwykle daje dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Rozróżnienie ma znaczenie, bo wpływa na to, jak restrykcyjna musi być dieta.

Jak prowadzić dietę eliminacyjną bez niedoborów?

Każdy usunięty produkt warto zastąpić innym o podobnej wartości odżywczej, na przykład szukać alternatywnych źródeł wapnia przy diecie bez mleka. Eliminacja powinna dotyczyć tylko potwierdzonych alergenów, a nie coraz szerszej listy podejrzanych produktów. Skład jadłospisu najlepiej ustalić z dietetykiem lub lekarzem prowadzącym.

Czy dieta bezglutenowa jest zdrowsza dla każdego?

Dieta bezglutenowa jest postępowaniem leczniczym w celiakii, alergii na pszenicę i nadwrażliwości na gluten. U osób bez tych rozpoznań jej stosowanie nie daje udokumentowanych korzyści, a może zawężać dietę i podnosić koszty zakupów. Decyzję o eliminacji glutenu warto podejmować po diagnostyce, nie przed nią.